馬喰ろう 新潟店

こんにちは！
馬喰ろう 新潟店のPR担当です。

少し肌寒い日も増え、
いよいよ秋も本番を迎えようとしています。

さて今回は、馬肉と併せて飲んでいただきたい『日本酒』のご紹介です。

≪豊香829GRILL純米吟醸　　一合829円(税抜)≫
蔵元である「豊島屋」さんは長野県のにあります。
長野県は独特の馬肉食文化を持っており、
馬刺しも有名ですが馬のモツを長時間煮込んだ「おたぐり」や桜鍋、
しゃぶしゃぶ、さいぼし、馬焼きなど様々な形で食してきました。
そこで、馬肉を加熱調理した味付けの比較的濃い料理にマッチングさせる酒質設計で
誕生したのが『829GRILL』というわけです！
アルコール度数を抑えたシャープな口当たりのスッキリ感が特徴で、
馬肉の味わいに寄り添うような味わいが楽しめますよ♪

≪馬肉に合う日本酒　　一合829円(税抜)≫
「馬肉に合う日本酒」の特徴は、その名の通り「馬刺し」に良く合う酒質です。
馬肉と他の食肉との大きな差は脂分なので、さっぱりとしたくちどけの良い”馬肉の脂分”を、
しっかりと包み込み寄り添って流れていくような酒質となっています！
地元米である「あさひの夢」を使用米として用使用し、栃木県酵母T-NDを使用した純米仕立ての吟仕込み。
気品を感じ透明感のある香りと柔らかな旨味が味わえますよ♪
ミネラル由来の滑らかな旨味と上質な酸は、馬肉に含まれる鉄分と幾重にも重なり、
豊かな余韻をお楽しみいただけます！

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馬肉の日本酒のペアリング、いかがでしたでしょうか。
当店へお越しの際には、馬刺しや馬肉料理と一緒に、
ぜひ今回ご紹介の日本酒をお試しくださいませ！
新たな美味しさに出会うかもしれませんよ♪

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

当店では様々な馬肉料理をご用意しております！
◆料理メニューはこちら◆